Skin sous vide

La technologie de l'emballage Skin sous vide offre des emballages sous vide (c'est-à-dire un emballage dont la pression partielle des gaz atmosphériques a été réduite), où le produit est enveloppé entre une barquette/support et un film supérieur qui recouvre le produit comme une seconde peau.

Le processus de Skin sous vide dans la technologie des operculeuses fournit un emballage sous vide parfait avec une étanchéité totale autour du produit, offrant une présentation exceptionnelle de l'emballage sans écrasement du produit et une visibilité accrue du produit, tout en préservant la couleur, la saveur et la fraîcheur.

Grâce à ses caractéristiques et à l'absence d'oxygène dans l'emballage, l'emballage Skin évite la perte de jus, prolonge la durée de conservation pour les conditionneurs et les détaillants avec des jours de vente prolongés (durée de vie au moins doublée par rapport à l'ATM), réduit le gaspillage alimentaire, maintient la qualité du produit et assure l'intégrité de l'emballage.

L'emballage Skin est la nouvelle référence pour les emballages de détail prêts à la vente de protéines, permettant la maturation de la viande dans l'emballage, évitant la décoloration au fil du temps et offrant une protection complète pour les applications congelées sans brûlures de congélation.

L'emballage Skin offre également d'importants avantages logistiques et de distribution, avec une apparence parfaite de l'emballage dans le temps grâce au film supérieur maintenant le produit en place, un emballage hermétique à l'épreuve des fuites et son volume réduit (jusqu'à 40% de moins par rapport à l'ATM) permettant une optimisation du cubage, plus d'emballages par carton et dans le présentoir, en faisant l'emballage parfait pour une approche omnicanal.

G.Mondini peut fournir des solutions standard de technologie Skin sous vide ainsi que le Darfresh on Tray® unique grâce au partenariat exclusif avec Sealed Air. Les deux peuvent fonctionner avec une variété de types de barquettes, de formes, de matériaux et différents niveaux de protubérance.